Den græskfødte billedkunstner Evi Apostolou, som siden 2014 har boet i Danmark, har sammen med mand og barn bosat sig i Nordenkirke 5 over for Sankt Nikolai Kirke. Hvad var derfor mere naturligt end at invitere hende til at præsentere nogle af sine værker i Nikolaihuset. Evi Apostolou var straks med på tanken, og deltagerne i Cafe Nikolai har allerede stiftet bekendtskab med både billeder og kunstner, idet Evi Apostolou forleden fik lejlighed til at fortælle om sine arbejder. Der er cafe igen tirsdag 12. og tirsdag 19. maj kl. 10-12, hvor alle er velkomne til et par hyggelige timer med kaffe, sang og oplæsning. Derefter er der sommerpause frem til tirsdag 8. september. Vi har aftalt med kunstneren, at hun også udstiller i Nikolaihuset i september. Evi Apostolou er uddannet billedkunstner fra universitetet i Athen, hvorfra hun også har en bachelor i religion. Som professionel billedkunstner har hun fokus på spirituelle og symbolske temaer, lys og form. Den lille udstilling af otte udvalgte værker i Nikolaihuset kalder hun "Lysets Indre Rum". At udstille i kirker eller kirkelige omgivelser er ikke nyt for Evi Apostolou, der blandt andet har deltaget i et dansk-tysk projekt og udstillet i Nicolai-kirken i Rostock. Stormarkskirken i Nakskov har et af hendes billeder, Jesus og Alle Verdens Børn, ophængt ved kirkens døbefont siden julen 2023. Evi Apostolou underviser også på kurser i figurativ og abstrakt kunst. På billedet står kunstneren ved et af sine billeder i Nikolaihuset, The Holy Mountain fra 2025.